борш в словаре кроссвордиста
Википедия
Борш — прокипячённый кислый квас в молдавской кухне , который добавляют в чорбу или сам борщ .
Приготавливают напиток следующим образом. В дубовую бочку или керамический сосуд засыпают пшеничных отрубей, заливают их крутого кипятка, кладут — веточки с листьями и оставляют всё на несколько суток для брожения в тёплом месте. Готовый борш процеживают и охлаждают.